Resep: Mie Lendir khas Pekanbaru dengan Lezat

Mie Lendir khas Pekanbaru. Mie lendir adalah makanan khas Pekanbaru yang dijual dengan harga terjangkau. Dari segi penampilan mungkin mie lendir sama seperti sajian mie-mie pada umumnya. Mie lendir merupakan salah satu makanan khas dari Tanjungpinang, Kepulauan Riau.

Resep makanan mie tarempa hampir mirip dengan mie lendir. Sup tunjang yaitu makanan khas Pekanbaru yang dibuat menggunakan tulang kaki sapi yang masih berbalut dengan daging. Mie lendir ini terbuat dari mie kuning yang direbus bersama tauge, dan tidak jarang ditambahkan telur rebus sebagai pelengkap. Kamu dapat membuat Mie Lendir khas Pekanbaru menggunakan 13 Bahan-bahan dan 7 langkah. Inilah caranya anda memperoleh itu semua.

Langkah-Langkah membuat Mie Lendir khas Pekanbaru

1. siapkan dari Mie kuning 1 kg (saya pake mie eko).
2. siapkan 100 gr dari kacang tanah.
3. Kamu butuh 4 siung dari bawang putih.
4. ambil 3 siung dari bawang merah.
5. Kamu butuh 10 bh dari cabe merah (optional).
6. Kamu butuh 1 sdm dari jahe halus.
7. siapkan 1 blok dari gula jawa atau gula merah.
8. siapkan 200 gr dari tauge.
9. Kamu butuh dari cabe rawit secukupnya, iris tipistipis (optional).
10. Kamu butuh dari Daun seledri, iris tipis (optional,).
11. siapkan 2 sdm dari tepung maizena.
12. siapkan 500 ml dari air.
13. ambil 4 bh dari telur ayam rebus.

Kuah kental dari mie ini sendiri terbuat dari ubi, kacang tanah, dan berbagai jenis bumbu khusus lainnya. Bagi masyarakat Pekanbaru biasanya mie lendir ini dijadikan salah. Mie lendir menggunakan kuah yang kental mirip lendir. Kuah lendir tersebut terbuat dari ubi, bumbu rempah, dan juga kacang tanah.

Cara MembuatMie Lendir khas Pekanbaru

1. Goreng kacang terlebih dahulu lalu blender tidak halus.
2. Blender b.merah,b putih dan jahe hingga halus (saya suka diulek).
3. Iris gula merah.
4. Tumis dengan sedikit minyak goreng bumbu yg sudah diblender,masukkan kacang Lalu masukkan air,aduk" sampai rata.
5. Kemudian masukkan gula merah masak hingga gula merah melumer dan tambahkan tepung maizena yang telah diberi sedikit air dan lalu tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
6. Selanjutnya rebus mie kemudian tiriskan, selama mie ditiriskan sekalian rendam tauge dengan air panas hingga setengah matang.
7. Kemudian.. Susun mie dan tauge didalam wadah dan siram dengan kuah kacang tadi kemudian taburi dengan daun seledri dan cabe rawit iris dan lengkapi dengan telur rebus.

Makanan khas Pekanbaru lakse kuah sajian makanannya hampir mirip dengan mie tarempa. Yang membedakan adalah bahan dasar yang digunakan. Mie lendir memang memiliki cukup banyak variasi pelengkap dan taburan yang bervariasi, tinggal sesuaikan dengan selera. Nah, pengen mencoba resep mie lendir ini? Tenang saja, untuk kamu yang tinggal di luar kepulauan Riau, bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.