Resep: Sate kerang khas padang-medan dengan Maknyos

Sate kerang khas padang-medan. Lemang lebih banyak ditemui di kota Tebing Tinggi, Sumatera Utara. Makanan khas Medan yang satu ini memang menyandang nama yang unik: mie balap. Gak lengkap rasanya main ke Medan kalo belum nyobain jajanan SATE KERANG MEDAN ini, rasanya enak banget.

Yuk, intip resep sate kerang khas Medan yang bikin ketagihan di bawah ini! Selain Bolu Meranti, Durian Ucok, dan Bika Ambon, sate kerang juga menjadi salah satu oleh-oleh khas Medan yang kerap jadi buruan para wisatawan. Sate Kerang Medan Melayu, Cileungsi, Jawa Barat, Indonesia. Kamu dapat membuat Sate kerang khas padang-medan menggunakan 22 Bahan-bahan dan 3 langkah. Inilah caranya anda memasak nya.

Langkah-Langkah membuat Sate kerang khas padang-medan

1. Kamu butuh 3 kg dari Kerang hijau.
2. Kamu butuh dari Rebusan kerang.
3. Kamu butuh 8 lembar dari Daun salam.
4. Kamu butuh 3 batang dari Sereh (besar) digeprek diambil putihny saja.
5. siapkan dari Bumbu halus.
6. ambil 7 dari Bawang merah.
7. siapkan 1 dari Bawang putih.
8. siapkan 5 buah dari Cabai rawit merah (boleh lebih jika ingin pedas).
9. Kamu butuh 20 dari Cabai keriting merah.
10. siapkan 100 gr dari Lengkuas (seukuran jempol kaki lah kira2).
11. siapkan 50 gr dari Jahe (setengahny lengkuas).
12. Kamu butuh 2 batang dari Sereh besar diambil bagian putihny saja.
13. ambil 2 buah dari Kemiri (bulat).
14. Kamu butuh dari Tambahan.
15. Kamu butuh 5 lembar dari Daun jeruk.
16. ambil 1 dari Santan kental kelapa.
17. Kamu butuh sesuai selera dari Garam.
18. ambil 1 sdt dari Kaldu udang.
19. siapkan sesuai selera dari Penyedap rasa jamur.
20. Kamu butuh 1 sdt dari Lada hitam bubuk.
21. Kamu butuh dari Proses bakar.
22. ambil dari Minyak goreng atau margarin untuk olesan bakaran.

Sate Padang Medan adalah sate ayam atau sate sapi yang diguyur dengan bumbu kacang atau kuah sate padang. Ciri khas sate padang adalah tekstur Sate Kerang Medan sangat cocok disantap dengan nasi yang masih panas. Kalau bumbu sate yang satu ini agak berbeda dari bumbu sate madura. Sama seperti sate pada umumnya, sate kerang disajikan dengan kecap dan sambal.

Cara MembuatSate kerang khas padang-medan

1. Rebus kerang hijau dgn cara. 1. Cuci bersih kerang hijau (bisa kerang apa aja sich) sampai bersih (biasany 3-4x mencuci) kerang yg mengambang dalam air dibuang ya karena biasany sudah tidak segar. 2. Masukan kerang hijau yg bersih, daun salam, sereh dan air 500mL (airny segini aja ya ga boleh terendam kerangny) 3. Rebus kerang selama 3 menit dimulai dari mendidihnya air (kalau terlalu lama, kerangny akan crispy) 4. Pisahkan kerang dari cangkangny.
2. Bumbu halus. Semua bumbu halus diblender pakai minyak goreng (klo pakai air rasany ga enak). Kemudian tumis bumbu halus tsb sampai bau languk cabai hilang. Masukkan santan daun jeruk, air 500mL. Aduk terus sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan kerang yg sudah dikupas, garam, penyedap rasa, kaldu udang, garam dan lada hitam. Aduk sesekali sampai asat. Setelah asat dinginkan.
3. Kerang yg sudah dibumbui kemudian ditusuk sate. Kira2 satu tusuk isi 4-5 daging kerang. Kemudian kerang dipanggang sesekali dioleskan minyak goreng atau mentega. Sajikan dgn nasi uduk + sambal bawang untuk cita rasa maksimal.

Kota Medan terkenal dengan sebutan Tanah Deli sejak masa penjajahan Belanda, yang bermula perkampungan kecil Medan Putri dan telah dibuka oleh seorang guru bernama Patimus Merga Sembiring Pelawi. Oleh-oleh khas Medan ini termasuk yang paling banyak dicari oleh wisatawan. Kue bolu gulung ini memiliki tekstur yang lembut dengan kelezatannya yang mampu membuat lidah bergoyang. Bagi para pecinta keju, pasti langsung terpikat oleh bolu keju yang menjadi idola. Dari Medan, sate kerang terbang ke Jakarta, sampai Solo.