Gulai Bagar khas Minangkabau. Masakan gulai bagar hiu sangat disukai oleh penduduk Bengkulu. Bagar hiu termasuk hidangan lezat yang kehadirannya tidak setiap waktu, yakni hanya pada bulan puasa Ramadhan. Jika di luar bulan puasa Ramadhan menua sajian makanan khas Bengkulu ini agak sulit untuk ditemukan.

Atau sering ke restoran Padang untuk makan siang? Gulai itiak atau dalam Bahasa lainnya gulai bebek juga menjadi salah satu makanan khas Minangkabau. Anda bisa menikmati gulai khas ini apabila sedang berada di Minangkabau. Kamu dapat membuat Gulai Bagar khas Minangkabau menggunakan 29 Bahan-bahan dan 6 langkah. Inilah caranya anda memperoleh itu semua.

Langkah-Langkah membuat Gulai Bagar khas Minangkabau

Kamu butuh dari Bahan:.
Kamu butuh 1 kg dari babat (bisa diganti daging sapi).
siapkan 2 liter dari air untuk merebus.
ambil dari Air larutan kapur sirih untuk mencuci babat.
siapkan dari Bumbu halus:.
Kamu butuh 15-20 buah dari cabe merah keriting (sesuai selera).
ambil 8 siung dari bawang merah (1 buah bawang Bombay ukuran besar).
siapkan 6 siung dari bawang putih.
ambil 4 cm dari jahe.
siapkan 6 cm dari lengkuas.
ambil 3 cm dari kunyit.
siapkan 2 butir dari kemiri.
ambil 2 sdm dari bubuk kari.
Kamu butuh 1 sdm dari ketumbar.
Kamu butuh 1/4 sdt dari pala bubuk.
siapkan dari Bumbu kering:.
siapkan 3 buah dari bunga lawang.
ambil 3 buah dari cengkeh.
siapkan 4 buah dari kapulaga.
ambil 2 buah dari asam kandis.
siapkan 1 batang dari sereh ukuran besar).
Kamu butuh 4 lembar dari daun salam.
Kamu butuh 6 lembar dari daun jeruk.
ambil 1 lembar dari daun kunyit (jika ada).
siapkan dari Bumbu tambahan:.
siapkan 3 siung dari bawang merah iris (½ buah bawang bombay iris tipis).
siapkan 3 siung dari bawang putih iris.
Kamu butuh 3 batang dari daun bawang iris.
Kamu butuh dari Minyak untuk menumis.

Gulai itiak (itik) makanan khas yang terkenal dari Koto Gadang Agam, di Bukittinggi yang terletak tidak jauh dari Koto Gadang gulai itiak disebut tanak koto gadang. Salah satu masakan khas padang yang tidak kalah nikmatnya yaitu gulai bagar dagir kambing ini. Bagi Anda yang pecinta masakan daging kambing ini, cocok untuk Anda mencobanya karena rasa dari gulai bagar ini sangat lezat apalagi ditambah dengan kuahnya yang kental, hmmmmm dijamin deh bikin. Olahan Daging Kambing - Bagaimana Caranya Membuat Gulai Bagar Kambing Khas Padang, Apa saja Resep Dan Bumbunya?

Cara MembuatGulai Bagar khas Minangkabau

Rendam babat dengan air kapur sirih lalu cuci bersih. Potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga kekuningan, masukkan daun bawang. Tumis hingga daun bawang layu..
Masukkan bumbu kering tumis hingga wangi..
Masukkan bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang (sudah bau langu) kurang lebih 15 menit. Gunakan api kecil agar bumbu tidak cepat gosong..
Tambahkan air tunggu sampai air mendidih. Masukkan babat yang sudah di bersihkan dan di potong-potong. Masak hingga babat matang..
Tambahkan gula dan garam. Jangan lupa koreksi rasa sebelum di sajikan..

Gulai Bagar Kambing ini sangat cocok dimakan ketika kumpul bareng dengan keluarga besar, seperti saat hari raya idul fitri ataupun idul adha. Tapi masih banyak makanan khas Minangkabau yang lainnya. Kacimuih merupakan jajanan pasar khas Minangkabau. Bahan dasar yang digunakan yaitu parutan singkong, parutan kelapa dan gula. Makanan khas Minangkabau rendang siapa yang tidak mengetahuinya.