Opor Ayam Kentang ala Padang.
Kamu dapat memasak Opor Ayam Kentang ala Padang menggunakan 26 Bahan-bahan dan 5 langkah. Inilah caranya anda memasak itu semua.
Langkah-Langkah membuat Opor Ayam Kentang ala Padang
- ambil 500 gr dari ayam (5 potong), cuci bersih.
- Kamu butuh 350 gr dari kentang, kupas dan potong-potong.
- ambil 1 buah dari jeruk nipis, ambil airnya.
- siapkan 1 buah dari cabe merah tanjung/cabe besar, buang bijinya lalu iris.
- Kamu butuh Secukupnya dari bawang goreng (untuk taburan).
- ambil 2 sdt dari garam/secukupnya.
- ambil 1/2 sdt dari gula pasir/secukupnya.
- ambil 350 ml dari santan encer.
- ambil 250 ml dari santan kental (perasan pertama).
- ambil 1.5 sdm dari minyak goreng/secukupnya.
- Kamu butuh dari Bumbu cemplung :.
- Kamu butuh 1 buah dari bunga lawang/pekak.
- siapkan 2 buah dari kapulaga.
- siapkan 3 butir dari cengkeh.
- ambil 1 buah dari asam kandis.
- ambil 3 cm dari kayu manis.
- ambil 3 lembar dari kecil daun salam.
- Kamu butuh 2 lembar dari daun jeruk purut, buang tulangnya.
- Kamu butuh dari Bumbu halus :.
- siapkan 8 butir dari bawang merah.
- siapkan 5 siung dari bawang putih.
- Kamu butuh 3 ruas jari dari lengkuas muda.
- Kamu butuh 1 ruas jari dari jahe.
- siapkan 5 butir dari kemiri.
- Kamu butuh 1 sdt dari ketumbar.
- siapkan 1 sdt dari jinten.
Cara MembuatOpor Ayam Kentang ala Padang
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan kurleb 20 menit lalu cuci bersih dan tiriskan. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Setelah itu lumuri lagi dengan bumbu halus, garam dan gula pasir. Marinasi kurleb 1 jam supaya bumbu meresap (atau semalaman lebih baik).
- Tumis ayam yang sudah dimarinasi dengan bumbu halus + bumbu cemplung hingga harum dan berubah warna. Tuang santan encer, masak hingga ayam setengah matang/empuk.
- Tambahkan kentang, santan kental dan cabe iris. Masak lagi hingga semua matang dan kuah menyusut separo atau kuah tinggal sedikit (sesuaikan selera). Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.