Name: Gulai Cancang Ayam (Khas Padang)
Ingredients: 1 ekor ayam, potong kecil2; 3 bh kentang, potong2; 3 gelas santan; 100 gr kelapa parut sangrai, haluskan; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 btg sereh, geprek; 3 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 1 lbr daun kunyit; 1 bh asam kandis; 4 btr cengkeh; 2 bh bunga lawang; Bumbu Halus:; 8 bh bw merah; 5 bh bw putih; 10 bh cabe merah; 5 bh rawit merah; 3 btr kemiri; 1/2 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt jintan; 1 sdt bubuk kari; Secukupnya garam gula; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya minyak

Gulai Cancang Ayam (Khas Padang).

Kamu dapat memasak Gulai Cancang Ayam (Khas Padang) menggunakan 29 Bahan-bahan dan 3 langkah. Inilah caranya anda memperoleh nya.

Langkah-Langkah membuat Gulai Cancang Ayam (Khas Padang)

Kamu butuh 1 ekor dari ayam, potong kecil2.
siapkan 3 bh dari kentang, potong2.
ambil 3 gelas dari santan.
Kamu butuh 100 gr dari kelapa parut sangrai, haluskan.
Kamu butuh 1 ruas dari lengkuas, geprek.
Kamu butuh 1 btg dari sereh, geprek.
ambil 3 lbr dari daun salam.
siapkan 4 lbr dari daun jeruk.
siapkan 1 lbr dari daun kunyit.
ambil 1 bh dari asam kandis.
ambil 4 btr dari cengkeh.
siapkan 2 bh dari bunga lawang.
ambil dari Bumbu Halus:.
Kamu butuh 8 bh dari bw merah.
ambil 5 bh dari bw putih.
Kamu butuh 10 bh dari cabe merah.
siapkan 5 bh dari rawit merah.
siapkan 3 btr dari kemiri.
ambil 1/2 ruas dari lengkuas.
ambil 1 ruas dari kunyit.
siapkan 1 ruas dari jahe.
Kamu butuh 1 sdt dari ketumbar bubuk.
Kamu butuh 1 sdt dari lada bubuk.
Kamu butuh 1/2 sdt dari pala bubuk.
ambil 1/2 sdt dari jintan.
ambil 1 sdt dari bubuk kari.
ambil Secukupnya dari garam gula.
ambil Secukupnya dari kaldu bubuk.
Kamu butuh Secukupnya dari minyak.

Cara MembuatGulai Cancang Ayam (Khas Padang)

Bersihkan ayam, baluri dengan garam, jeruk nipis/cuka. Remas2. Diamkan bbrp saat. Sisihkan..
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan bahan rempah lainnya hingga harum. Masukkan potongan ayam. Tambahkan sedikit air. Aduk, masak sbtr hingga mendidih. Masukkan santan dan tumbukan kelapa sangrai..
Masak dengan api sedang, setelah 10 menit, masukkan potongan kentang. Masak kembali hingga ayam dan kentang matang. Kuah menyusut dan santan mengeluarkan minyak. Check rasa. Angkat. Sajikan..