Sate Ikan Kukus Khas Palembang.
Kamu dapat membuat Sate Ikan Kukus Khas Palembang menggunakan 9 Bahan-bahan dan 11 langkah. Inilah caranya anda memasak nya.
Langkah-Langkah membuat Sate Ikan Kukus Khas Palembang
- ambil dari Bahan.
- siapkan 500 gr dari ikan gabus giling.
- ambil 70 ml dari santan instan.
- ambil 200 gr dari kol.
- siapkan 1 tangkai dari seledri ukuran sedang.
- siapkan Secukupnya dari garam.
- Kamu butuh Secukupnya dari kaldu jamur.
- siapkan Secukupnya dari daun pisang untuk membungkus.
- siapkan Secukupnya dari air untuk mengukus.
Cara MembuatSate Ikan Kukus Khas Palembang
- Siapkan semua bahan.
- Masukkan 1/2 bagian santan ke dalam ikan, aduk rata.
- Setelah kol dan seledri dicuci bersih, potong-potong kecil kol dan iris tipis seledri, aduk rata.
- Masukkan garam dan kaldu jamur sesuai selera (Saya pakai 1 sdt garam dan sejumput kaldu jamur), aduk rata.
- Masukkan sisa santan hingga adonan agak lembek namun tidak cair.
- Siapkan daun pisang. Panaskan daun pisang dengan membolak balik permukaannya (bagian horizontal) di atas api agar tidak mudah patah saat membungkus sate. Bagi daun pisang menjadi kurang lebih 20 bagian dengan ukuran sekitar 10 x 15 cm.
- Ambil sehelai daun pisang, letakkan kurang lebih 2 sendok makan penuh adonan sate ikan di tengah daun.
- Bungkus adonan dengan melipat daun pisang.
- Tekuk sisi terpendek daun menjadi 2 bagian, pertemukan sisi terpanjang daun bagian depan dan belakang dengan mengangkatnya ke atas;tahan dengan jempol, jari tengah, dan telunjuk kiri. Bawa bagian kanan daun ke arah sate (lipat ke kiri) sehingga membentuk persegi panjang, kemudian lipat sisi kanan dan sisi kiri persegi panjang menyelimuti bungkus bagian dalam sehingga tampak dari luar seperti segitiga.
- Lipat dengan cara yang sama untuk sisi kiri. Terakhir, staples pertemuan lipatan.
- Masukkan sate ke dalam dandang kukusan yang telah diisi air. Masak hingga matang (kira-kira 15 menit setelah air mendidih). Sate siap disajikan.