Name: Gulai Tunjang
Ingredients: 500 gr Tunjang / Kikil / Iga; Air untuk merebus; Bumbu Halus; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 bh cabai merah besar; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 3 cm lengkuas; 1 btg serai,ambil bagian putihnya saja; 3 btr kemiri; Bumbu Rempah & Daun; 3 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk,buang batang tengah nya; 2 cm kayumanis; 4 bh bunga lawang / pekak; 5 btr cengkeh; 1 bh kapulaga; 1/3 sdt pala bubuk; secukupnya Gula dan garam

Gulai Tunjang.

Kamu dapat memasak Gulai Tunjang menggunakan 20 Bahan-bahan dan 3 langkah. Inilah caranya anda memasak itu semua.

Langkah-Langkah membuat Gulai Tunjang

siapkan 500 gr dari Tunjang / Kikil / Iga.
siapkan dari Air untuk merebus.
siapkan dari Bumbu Halus.
Kamu butuh 6 siung dari bawang merah.
siapkan 3 siung dari bawang putih.
Kamu butuh 4 bh dari cabai merah besar.
Kamu butuh 2 cm dari jahe.
Kamu butuh 2 cm dari kunyit.
ambil 3 cm dari lengkuas.
siapkan 1 btg dari serai,ambil bagian putihnya saja.
ambil 3 btr dari kemiri.
Kamu butuh dari Bumbu Rempah & Daun.
ambil 3 lbr dari daun salam.
ambil 2 lbr dari daun jeruk,buang batang tengah nya.
Kamu butuh 2 cm dari kayumanis.
siapkan 4 bh dari bunga lawang / pekak.
ambil 5 btr dari cengkeh.
Kamu butuh 1 bh dari kapulaga.
Kamu butuh 1/3 sdt dari pala bubuk.
siapkan secukupnya dari Gula dan garam.

Cara MembuatGulai Tunjang

Masak air hingga mendidih, masukkan iga & tunjang. Masak sebentar saja hanya sampai daging berubah warna dan kotoran mulai terlepas. Bersihkan lalu sisihkan. Buang air rebusan nya.
Masak air baru hingga mendidih, masukkan tunjang & iga. Masak hingga benar2 empuk. Sementara itu tumis bumbu halus hingga harum,masukkan bumbu rempah,daun salam dan daun jeruk..
Tambahkan pala bubuk,tumis kembali hingga berubah warna dan lebih harum. Lalu masukkan bumbu beserta minyak tumisan ke dalant rebusan daging. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut. Tes rasa,lalu angkat dan siap disajikan 😋..