Resep: Pakasam/Ikan samu yang Enak

Pakasam/Ikan samu. Pekasam ialah sejenis makanan permentasi tradisional yang terkenal dan tahan lama dalam masyarakat melayu. Ini juga merupakan cara untuk mengawetkan makanan. Pakasam adalah menu masakan khas dari Masyarakat Banjar, provinsi Kalimantan Selatan.

Pembikinan video tentang ikan pekasam warisan di Kampung Surau, Belantik, Sik Kedah. Ada berbagai jenis ikan yg dipakai, tp utk kali ini saya beli ikan BANJARMASINPOST. ID, BANJARMASIN - Inovasi Ikan Samu Asap Nor Jannah mampu. Kamu dapat memasak Pakasam/Ikan samu menggunakan 9 Bahan-bahan dan 4 langkah. Inilah caranya anda memperoleh itu semua.

Langkah-Langkah membuat Pakasam/Ikan samu

1. ambil 1/4 kg dari ikan samu.
2. siapkan dari Bumbu.
3. ambil 5 siung dari bawang merah.
4. ambil 4 siung dari bwang putih.
5. siapkan 2 dari cabe hijau.
6. Kamu butuh 2 dari cabe merah.
7. ambil 2 sdm dari gula pasir.
8. siapkan Secukupnya dari garam/kaldu ayam bubu.
9. ambil secukupnya dari Minyak goreng.

CARA PEMBUATAN pakasam atau ikan samu makanan khas kalsel banjar. Ada berbagai jenis ikan yg dipakai, tp utk kali ini saya beli ikan. Anda tahu iwak pakasam atau iwak samu ? Pakasam atau iwak samu juga dapat dibuat dari ikan yang berukuran sedikit lebih besar seperti papuyu (betok) dan haruan (gabus).

Langkah-langkah MembuatPakasam/Ikan samu

1. Siapkan bumbu dipotong-potong dan ikan.
2. Panaskan minyak agak banyak ya. Lalu masukkan ikan tanpa dicuci ya..
3. Jika dirasa sudah setengah matang masukkan bumbu. Tambahkan gula dan garam.
4. Tes rasa. Cenderung manis gurih. Jika dirasa pas dan matang siap disajikan..

Pakasam berbahan dasar ikan yang diasinkan melalui proses permentasi dengan garam. Di beberapa daerah ada yang menyebutnya Pekasam atau Iwak Samu. CARA PEMBUATAN pakasam atau ikan samu makanan khas kalsel banjar. Tugas PKWU(Membuat Iwak Pakasam atau Iwak Samu). Ikan nila adalah hewan omnivora yang memakan baik tumbuhan maupun hewan.