Resep: Rendang Ayam Kampung dengan Lezat

Rendang Ayam Kampung.

Kamu dapat memasak Rendang Ayam Kampung menggunakan 20 Bahan-bahan dan 7 langkah. Inilah caranya anda memasak nya.

Langkah-Langkah membuat Rendang Ayam Kampung

1. ambil 1 ekor dari Ayam Kampung.
2. Kamu butuh 4 dari telor rebus kupas (opsional, boleh diskip).
3. ambil 1/2 butir dari kelapa (parut, disangrai sampai kecoklatan, dihaluskan.
4. Kamu butuh 1 butir dari kelapa, diambil untuk santan encer dan santan kental.
5. Kamu butuh dari Bumbu yg akan dihaluskan :.
6. siapkan 15 siung dari bawang merah.
7. siapkan 6 siung dari bawang putih.
8. Kamu butuh 2 dari cabe merah (bisa ditambah jika suka pedas).
9. ambil 1 ruas dari jahe agak besar.
10. siapkan 1 cm dari kencur (boleh skip jika tdk suka).
11. Kamu butuh 4 cm dari kunyit (bakar/sangrai).
12. siapkan 6-8 btr dari kemiri (sangrai dulu).
13. siapkan 1 sdt dari ketumbar.
14. siapkan 1/3 sdt dari jinten.
15. Kamu butuh dari Bumbu yg tidak dihaluskan :.
16. Kamu butuh 1 ruas dari lengkuas (digeprak).
17. Kamu butuh 2 batang dari sereh (digeprak).
18. ambil 6 lembar dari daun jeruk (buang batang tengah).
19. ambil 2 lembar dari daun salam.
20. siapkan 1 lembar dari daun kunyit.

Langkah-langkah MembuatRendang Ayam Kampung

1. Cuci bersih ayam - blansir (rebus di air mendidih 1 menit, lalu cuci di bawah air yg mengalir untuk membuang kotoran yg mungkin msh ada)..
2. Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan. Setelah agak dingin, blender halus - bisa diulek jg untuk yg rajin 😁. Ini nanti dimasukkan ke masakan agak belakangan bersama santan kental..
3. Bakar kunyit, atau iris tipis lalu sangrai dengan kemiri, ketumbar, dan jinten. (ketumbar dan jinten masukkan belakangan supaya tidak gosong). Blender semua bumbu yg disangrai td bersama bumbu lain kecuali dedaunan dan lengkuas. Saya biasanya blender dengan minyak spy rasanya mirip hasil ulekan..
4. Tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai setengah matang, masukkan sereh, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas. Aduk merata, lalu masukkan ayam dan aduk semua sampai merata..
5. Tambahkan santan encer sekitar 2lt ke masakan, aduk merata lalu tutup wajan. Tunggu sampai ayamnya matang..
6. Setelah airnya surut dan ayamnya tampak matang, tambahkan garam, santan kental, dan kelapa sangrai yg sdh dihaluskan td. Boleh ditambahkan telor bulat jika suka. Aduk pelan2 sampai kuah makin surut, tes rasa. Kl di sini, para pelahapnya tidak suka tll kering, jadi dengan kondisi seperti gambar sudah cukup untuk disajikan..
7. Nyam.. nyam...