Sambal Hijau Teri (restoran padang), finally...👍.
Kamu dapat memasak Sambal Hijau Teri (restoran padang), finally...👍 menggunakan 11 Bahan-bahan dan 5 langkah. Inilah caranya anda memasak nya.
Langkah-Langkah membuat Sambal Hijau Teri (restoran padang), finally...👍
- Kamu butuh 1/4 kg dari cabe hijau tua.
- Kamu butuh 1,5 ons dari tomat hijau.
- siapkan Secukupnya dari cabe rawit hijau (tambahan sy agar lebih pedas).
- siapkan 100 ml dari minyak jelantah (minyak bekas menggoreng).
- siapkan 200 ml dari air tambahkan bila kurang.
- siapkan dari Bahan di iris halus :.
- siapkan 15 dari bawang merah.
- Kamu butuh 3 dari daun jeruk, buang batang tengah, iris halus.
- ambil 2 batang dari serai, ambil putihnya, iris halus.
- siapkan dari Garam dan gula.
- ambil 1 ons dari teri medan, cuci dan sangrai (bisa diganti udang rebon).
Langkah-langkah MembuatSambal Hijau Teri (restoran padang), finally...👍
- Kukus/rebus cabe hijau dan tomat hijau, hingga matang (layu). Tiriskan, ulek kasar (jgn di ulek halus, agar tdk pahit). Sisihkan.
- Tumis bawang merah dgn minyak jelantah (jelantah yg masih bagus ya) hingga wangi, masukkan sereh dan daun jeruk. Masak hingga matang..
- Masukkan cabe dan tomat, masak hingga mengering, tambahkan air, masak kembali hingga tomat matang, hancur lembut, dan sambal mengering air habis, yg tersisa hanya minyak dan warna sambal menjadi terang dan bening. Tomat harus benar benar matang ya agar tidak terasa asam..
- Terakhir tambahkan teri/udang rebon, koreksi rasa tambahkan sedikit garam dan gula. Sajikan..
- Catatan : Hati hati dengan penambahan garam karena teri sudah cukup asin. Cicipi pada saat teri sudah dimasukkan..