Gulai Lele Terung Masak Khas Kedurang Bengkulu Selatan.
Kamu dapat membuat Gulai Lele Terung Masak Khas Kedurang Bengkulu Selatan menggunakan 17 Bahan-bahan dan 9 langkah. Inilah caranya anda memasak itu semua.
Langkah-Langkah membuat Gulai Lele Terung Masak Khas Kedurang Bengkulu Selatan
- Kamu butuh 1/2 kg dari lele.
- ambil 200 gram dari santan kental.
- Kamu butuh 1/2 kg dari terung masak(tua) yg sudah berwarna kuning.
- ambil 3 gelas dari air bersih.
- Kamu butuh dari Bahan Bumbu halus.
- siapkan 5 siung dari bawang merah.
- Kamu butuh 3 siung dari bawang putih.
- ambil 20 buah dari cabe merah.
- Kamu butuh 1 ruas jari dari jahe.
- Kamu butuh 1 ruas jari dari kunyit.
- ambil 2 ruas jari dari Laos/lengkuas.
- siapkan dari Bahan bumbu daun & geprek.
- ambil 3 lembar dari daun salam.
- Kamu butuh 2 lembar dari daun jeruk.
- Kamu butuh 1 batang dari serai.
- Kamu butuh 1 batang dari daun bawang iris tipis.
- ambil 10 biji dari cabe rawit biarkan utuh.
Cara MembuatGulai Lele Terung Masak Khas Kedurang Bengkulu Selatan
- Siapkan semua bahan.
- Bersihkan ikan, cuci bersih saya potong 2. Potong terung masaknya buang biji nya. Seperti di photo ini..
- Pilihlah terung masak yang benar benar tua/ bukan hanya karena warna nya yang kuning. Karena terung muda juga kalau layu warna nya juga kuning. Cara membedakannya daging terung ya tebal. Jadi jika seperti photo ini. Gak usah di ambil karena selain terung layu. Juga busuk ada hitam hitam di dagingnya.
- Selanjutnya haluskan semua bumbu halus. Siapkan kuali masukan air, santan dan cabe.
- Selanjutnya masukan juga semua bumbu halus, daun dan geprek, cabe rawit.
- Setelah semua bumbu di masukan semua. Hidupkan kompor masak dan aduk terus hingga kuah mendidih. Jangan sampai kuah pecah. Jika sudah mendidih masukan ikan dan terong.
- Masak ± 10 menit,tambahkan garam, kaldu bubuk.
- Kembali diaduk. Koreksi rasa. Jika sudah pas. Masukan bawang daun. Matikan kompor.
- Angkat dan sajikan.