Sambal Piriak/ sambal Batu khas Kedurang Bengkulu Selatan.
Kamu dapat membuat Sambal Piriak/ sambal Batu khas Kedurang Bengkulu Selatan menggunakan 7 Bahan-bahan dan 6 langkah. Inilah caranya anda memasak itu semua.
Langkah-Langkah membuat Sambal Piriak/ sambal Batu khas Kedurang Bengkulu Selatan
- Kamu butuh 2 ekor dari ikan Tapeghan (bebas ikan apa aj) / me lele.
- siapkan 8 buah dari cabe rawit.
- siapkan 4 siung dari bawang putih.
- ambil 5 buah dari tomat ceri (me tomat apel tapi yg ukuran kecil 2 buah).
- ambil Secukupnya dari garam.
- siapkan Secukupnya dari penyedap rasa / kaldu bubuk.
- siapkan Secukupnya dari gula (me skip) lebih suka yang gurih & pedas.
Langkah-langkah MembuatSambal Piriak/ sambal Batu khas Kedurang Bengkulu Selatan
- Siapkan semua bahan, cuci hingga bersih, tusuk tusuk..
- Lalu di bakar, lebih baik bakar nya diatas bara, saya bakarnya diatas kompor. Pastikan semuanya masak dan tidak gosong. Terutama bawang putihnya. Karena banyak yang tak suka makan bawang putih mentah. Setelah Mateng lepas dari tusuknya.
- Selanjutnya Suir suir ikan dan pisahkan dari tulangnya.
- Kemudian giling semua bumbu, tambahkan garam, penyedap dan bumbu lainya..
- Setelah semua cukup halus, giling juga ikanya. Kalau nenekku dulu karena ikanya bener bener kering dan garing jadi tulang dan kepalanya itu semuanya di giling..tapi saya tidak masukan tulang dan kepalanya karena anak dan suamiku sedikit susah ngeladenin tulang ikan 😄.
- Setelah semuanya siap, koreksi rasa, hidangkan, bersama nasi hangat rebusan sayur hhhhggg..endeesss banget tu.