Gulai Belulang Undak Teghang Khas Manna Bengkulu Selatan.
Kamu dapat membuat Gulai Belulang Undak Teghang Khas Manna Bengkulu Selatan menggunakan 17 Bahan-bahan dan 7 langkah. Inilah caranya anda memperoleh itu semua.
Langkah-Langkah membuat Gulai Belulang Undak Teghang Khas Manna Bengkulu Selatan
- Kamu butuh 500 gram dari belulang (kulit sapi).
- siapkan 150 gram dari Teghang / Cepokak.
- ambil 200 gram dari santan kental.
- Kamu butuh 300 ml dari air untuk kuah.
- siapkan dari Bumbu halus.
- Kamu butuh 15 biji dari cabe merah(sesuai selera).
- Kamu butuh 1 ruas dari kunyit.
- siapkan 1 ruas dari jahe.
- Kamu butuh 2 ruas dari Laos/lengkuas.
- siapkan 6 siung dari bawang merah.
- ambil 3 siung dari bawang putih.
- ambil dari Bumbu cemplung.
- ambil 1 batang dari serai geprek.
- ambil 3 lembar dari daun salam.
- siapkan 2 lembar dari daun jeruk.
- ambil Secukupnya dari daun kunyit.
- siapkan 1 keping dari asam kandis.
Cara MembuatGulai Belulang Undak Teghang Khas Manna Bengkulu Selatan
- Siapkan semua bahan.
- Bersihkan Teghang/ Cepokak, lepas dari tangkainya. & Cuci bersih belulang/kulit sapi.
- Panaskan air,haluskan bumbu. Masukan santan, beserta cabe ke dalam air aduk jangan sampai pecah. (Rahasia biar santan tidak pecah. Dari mulai kuah di panaskan sampai kuah mendidih jangan berhenti diaduk/ gak bisa di tinggal.).
- Selanjutnya masukan bumbu halus, seperti biasa tanpa tumis, tambahkan serai,tambahkan daun jeruk dan daun salam.
- Selanjutnya tambahkan juga asam kandis. Setelah kuah mendidih masukan belulang / kulit sapi dan teghang / cepokak.masak hingga kuah sedikit berminyak tanda kalau kuah udah Tanak / Mateng..
- Selanjutnya tambahkan. Garam, kaldu bubuk, gula. Koreksi rasa..
- Jika sudah pas. Angkat dan sajikan, dengan nasi panas, rebusan sayur hijau 😋🤤🤤.