Pindang Tulang Iga Khas Pegagan Sumatera Selatan.
Kamu dapat memasak Pindang Tulang Iga Khas Pegagan Sumatera Selatan menggunakan 20 Bahan-bahan dan 7 langkah. Inilah caranya anda memperoleh nya.
Langkah-Langkah membuat Pindang Tulang Iga Khas Pegagan Sumatera Selatan
- Kamu butuh 1/2 kg dari Iga sapi.
- siapkan 1/4 bh dari nanas uk sedang.
- siapkan 2 lembar dari daun salam.
- ambil 1 batang dari daun bawang.
- ambil Secukupnya dari cabai rawit sebagai tambahan.
- ambil 5-6 bh dari cabai keriting.
- siapkan 1 siung dari baeang putih.
- ambil 1 siung dari bawang putih.
- siapkan 6 siung dari bawang merah.
- siapkan 1 ruas dari kunyit.
- siapkan 5 cm dari lengkuas.
- Kamu butuh 1 batang dari sereh uk besar.
- ambil 1 bks dari terasi (saya ABC).
- siapkan dari Asam jawa sebesar ibu jari kaki.
- Kamu butuh 6 butir dari merica.
- ambil 2 sdm dari gula.
- Kamu butuh 2 sdm dari gula.
- Kamu butuh 4 bh dari cengkeh.
- ambil Secukupnya dari penyedap rasa.
- ambil Secukupnya dari kecap asin.
Langkah-langkah MembuatPindang Tulang Iga Khas Pegagan Sumatera Selatan
- Rebus dahulu iga selama kurleb 3 jam jika ada bisa menggunakan presto untuk menghemat waktu, jika suka air masak tidak perlu diganti sisakan air seperti digambar.
- Giling kasar cabai keriting dan bawang lalu geprek jahe kunyit lengkuas serta sereh, sedangkan untuk bawang putih cukup iris tipis masukan semua kedalam rebusan.
- Terasi dan asam diberi sedikir air, di peras. Nanas dipotong rujak lalu keduanya dimasukkan kedalam rebusan.
- Masukkan Sereh, merica dan cengkeh, perbaiki warna kuah menggunakan kecap asin jika sudah terlihat cerah maka dirasa cukup, tambahakan gula garam dan penyedap rasa, tes rasa.
- Potong2 daun bawang dan siapkan cabai rawit, jika masakan telah wangi dan rasa sudah pas masukan daun bawang dan cabai rawit, matikan api, masakan siap disajikan.
- Nb : untuk rasa, cendrung ke asam dan pedas, bisa juga digunakan untung bahan utama ayam dan ikan (jika ikan tidak perlu menggunakan jahe, merica, cengkeh, dan bawang putih). selamat mencoba.
- .