Cara Membuat Mie Rebus Medan dengan Lezat

Mie Rebus Medan.

Kamu dapat memasak Mie Rebus Medan menggunakan 43 Bahan-bahan dan 5 langkah. Inilah caranya anda memasak nya.

Langkah-Langkah membuat Mie Rebus Medan

1. ambil dari Kaldu Udang.
2. siapkan 100 gr dari Kulit dan Kepala Udang.
3. Kamu butuh 2 Siung dari Bawang Putih (Cincang).
4. Kamu butuh 1/2 Buah dari Bawang Bombay (Cincang).
5. ambil 150 ML dari Air.
6. ambil dari Bumbu Halus.
7. ambil 8 Siung dari Bawang Merah.
8. siapkan 4 Siung dari Bawang Putih.
9. ambil 1 Batang dari Serai.
10. siapkan 4 Butir dari Kemiri Sangrai.
11. Kamu butuh 1/2 dari Std Jintan.
12. Kamu butuh 1/2 Ruas dari Jahe.
13. Kamu butuh 50 gr dari Ebi Kering.
14. Kamu butuh dari Bumbu Pelengkap.
15. siapkan 3 Lbr dari Daun Salam.
16. ambil 1/2 ruas dari Lengkuas (Geprek).
17. ambil 5 cm dari Kayu Manis.
18. siapkan 3 Buah dari Cengkeh.
19. siapkan 3 Buah dari Kapulaga.
20. ambil 2 Buah dari Bunga Lawang.
21. siapkan 50 gr dari Gula Merah.
22. siapkan 6 Sdm dari Kecap Manis.
23. ambil 2 sdt dari Lada bubuk.
24. Kamu butuh 2 sdt dari Garam.
25. ambil 4 sdm dari larutan maizena (pakai air mateng).
26. ambil dari Minyak untuk menumis.
27. ambil dari Bahan Pelengkap.
28. Kamu butuh dari Tauge (Disiram air panas lalu angkat).
29. Kamu butuh dari Tahu goreng (Potong dadu).
30. siapkan dari Kentang Kukus (Potong Dadu).
31. siapkan 1 Batang dari Daun Seledri (iris kasar).
32. siapkan 1 Batang dari Daun Bawang (iris kasar).
33. ambil 1 Buah dari Tomat (Potong Dadu).
34. siapkan dari Udang goreng (Cincang).
35. siapkan dari Emping (Skip).
36. ambil dari Telur Rebus (Skip).
37. Kamu butuh dari Jeruk Nipis.
38. ambil dari Sambal Rawit Ijo.
39. Kamu butuh 100 gr dari Cabe Rawit hijau.
40. Kamu butuh 5 Buah dari Cabe rawit merah.
41. Kamu butuh 2 Siung dari Bawang Putih.
42. ambil 1/4 sdt dari Garam.
43. siapkan Sejumput dari Royko ayam.

Cara MembuatMie Rebus Medan

1. Membuat Kaldu Udang : Tumis bawang putih & bombay sampai harum, kemudian masukkan kulit dan kepala udang, aduk sampai berubah warna. Lalu masukkan air dan masak hingga mendidih, kemudian angkat dan saring dengan saringan, agar yg diambil hanya airnya saja. Kulit udangnya jangan dibuang, sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus + ampas kulit udang sampai harum kemudian masukkan kaldu udang dan bumbu pelengkap kecuali (larutan maizena). Cek rasa jika sudah oke, matikan kompor, angkat dan saring kembali. Hingga tersisa airnya saja..
3. Setelah air kaldu sudah disaring, masak kembali dengan api sedang, kemudian masukkan larutan maizena sehingga kuah menjadi kental sesuai keinginan masing masing. Dan siap untuk di gunakan membuat mie rebus.
4. Cara membuat Sambal : Rebus semua bahan sambal, kemudian ulek dan tambahkan garam dan royko..
5. Tata dalam mangkuk Mie kuning + tauge + tahu + kentang+ udang + kemudian siram dengan kuah kaldu udang, lalu taburi dengan tomat, seledri, daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan sambal + jeruk nipis. Kalau ada emping dan telur rebus boleh kg disajikan..